Привычный консервированный тунец уступает более доступной рыбе по содержанию омега-3 жирных кислот.
Речь идёт о скумбрии, которая также отличается высокой питательной ценностью и сравнительно низким содержанием ртути.
Как пишет испанское издание El Español, специалист по рыбе Фран Родригес обратил внимание на незаслуженно скромное место скумбрии в рационе потребителей.
По его словам, популярность тунца во многом объясняется маркетингом, хотя скумбрия по ряду питательных характеристик превосходит своего конкурента.
Согласно данным Испанского фонда сердца, в 100 граммах скумбрии содержится около 2,67 грамма омега-3 жирных кислот, тогда как в тунце — примерно 1,29 грамма.
При этом показатели могут различаться в зависимости от вида рыбы и способа приготовления.
Особую ценность представляют кислоты EPA и DHA. Они необходимы для нормальной работы сердца, мозга и органов зрения.
Кроме того, скумбрия богата витаминами D и B12, селеном, фосфором и полноценным белком.
Ещё одно преимущество связано с безопасностью.
По данным американского Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), среднее содержание ртути в атлантической скумбрии составляет 0,05 мг/кг, в консервированном светлом тунце — 0,13 мг/кг, а в белом — 0,35 мг/кг.
Однако специалисты предупреждают: не все виды скумбрии одинаково безопасны. Королевская скумбрия способна накапливать значительное количество ртути, поэтому её рекомендуют избегать, особенно беременным женщинам и детям.
При выборе консервов эксперты советуют обращать внимание на вид рыбы, количество соли и состав заливки.
При этом полностью отказываться от тунца не требуется: разнообразие рыбных продуктов позволяет получать разные питательные вещества.
Ранее сообщалось, что с помощью правильного питания можно снизить риски гипертонии, атеросклероза и инфаркта.
30 Черная дорожка, Собчак как «легенда» и Бузова — Digital-певица: как прошла Жара Media Awards 2026
