Многие исследования показывают, что риск когнитивных нарушений снижается, если человек придерживается средиземноморского рациона или диеты MIND. Например, исследование Rush Memory and Aging Project, в котором участвовали 923 пожилых людей. Те, кто строго соблюдал диету MIND, заболевали болезнью Альцгеймера на 53% реже, чем те, кто почти её не придерживался. У тех, кто следовал диете умеренно, риск был ниже на 35%. Основа у этих диет растительная.
«Говоря о питании для мозга, памяти, профилактики когнитивных нарушений, мне близок аюрведический подход. По составу такая растительная основа перекликается с современными научно изученными моделями здорового питания. Именно эти группы продуктов помогают поддерживать работу мозга и связаны с более низким риском когнитивных нарушений. Но отмечу один важный момент. Главное здесь системность, нужно сделать повседневным рацион, в котором преимущественно растительные продукты. При этом совсем отказываться от мяса не стоит, это не гарантирует полную защиту от деменции», — рассказала «Свободной Прессе» преподаватель антистрессовых программ фонда «Искусство жизни», доктор медицинских наук Елизавета Шелеско.
Насколько важны рыба, омега-3, орехи, ягоды, зелень, цельнозерновые и масла?
«Каждая группа вносит свой вклад. Омега-3, особенно DHA, необходима для структуры нейронов, к тому же обладает противовоспалительным действием. Ягоды и зелень богаты полифенолами, антоцианами и антиоксидантами, которые защищают клетки мозга от окислительного стресса и воспаления. Ягоды, особенно черника, также связывают со снижением риска возрастных нейродегенеративных изменений», — отметила врач.
Орехи содержат много альфа-линоленовой кислоты, которая по сути является растительной Омега-3, и полифенолов — они снижают окислительный стресс.
«Цельные злаки важны не столько для мозга напрямую, сколько для стабилизации уровня сахара в крови. Они расщепляются медленно, в итоге мозг получает энергию равномерно. В них содержится клетчатка, которая снижает уровень „плохого“ холестерина и играет важную роль в поддержании здоровья сосудов. А здоровые сосуды — это залог стабильного кровоснабжения мозга», — резюмировала врач.
Справка «СП»:
Аюрведа в питании — традиционная индийская система подходов к выбору и приготовлению пищи, основанная на представлении о балансе трех дош (ваты, питты и капхи). Она предполагает индивидуальный подбор продуктов с учётом особенностей организма, времени года и состояния здоровья. Научная эффективность этих принципов как системы оздоровления убедительно не доказана.
