Эксперты из британской организации «Which?», ориентированной на защиту прав потребителей, определили правильное место для каждого продукта в вашем холодильнике, включая сырое мясо, остатки соуса и приправы. Более того, пишет Daily Mail, они наконец-то разрешили спор о том, какое место на вашей кухне принадлежит кетчупу. Правильное расположение еды в холодильнике не только придает ему эстетический вид, но и гарантирует, что вы не станете жертвой пищевого отравления.
Вот как, по мнению экспертов, следует организовать работу вашего холодильника. У вас может возникнуть соблазн засунуть еду в холодильник, где есть свободное место. Однако «Which?» советует обращать больше внимания на то, куда вы кладете определенные продукты.
«Независимо от того, насколько точен ваш термостат, температура в вашем холодильнике все равно будет отличаться в зависимости от полки, — поясняется в рекомендации экспертов. – Лучше всего использовать температуру в вашем термостате как среднюю для холодильника, потому что, как правило, чем выше полка, тем выше будет температура».
Мясопродукты, остатки пищи, пирожные с кремом и любые другие блюда, которые не нужно готовить перед употреблением, должны быть хранится на верхней полке, утверждают специалисты из «Which?”. Среднюю полку следует использовать для хранения молочных продуктов, включая сыр, сливочное масло и йогурт, а также яиц. Хотя многие из нас хранят молоко в дверце холодильника, ученые также советуют хранить его тоже на средней полке. Доктор Кристиан Рейнольдс из Лондонского университета Сити ранее рассказал MailOnline: «Молоко — это скоропортящийся продукт, поэтому от того, где вы его храните и при какой температуре в холодильнике, зависит срок его годности. Это касается не только молока — подумайте о сыре, мясе и всех молочных продуктах. При правильном хранении вы получите больше отдачи от своих усилий”.
Нижнюю полку следует использовать для сырого мяса, птицы и морепродуктов, все это надо хранить в герметичных контейнерах, чтобы они не соприкасались с другими продуктами и не попадали на них.
Между тем, выдвижные ящики следует использовать для фруктов и овощей, но не вместе. Там может образоваться этилен, природный газ, который может привести к перезреванию других свежих продуктов в замкнутом пространстве.
И, наконец, для некоторых приправ следует использовать дверную полку — самое теплое место в холодильнике. Сюда входят кленовый сироп, майонез, песто, крем для салата и соус тартар. «Наличие натуральных консервантов, таких как уксус, во многих приправах означает, что их не нужно хранить в более прохладных отделах холодильника», — добавили эксперты «Which?».
При этом выделяются несколько продуктов, которые многие из нас обычно кладут в холодильник, но на самом деле их лучше хранить в кухонном шкафу. Например, хлеб, огурцы и помидоры в шкафу. Да и некоторые приправы, включая кетчуп, не обязательно хранить в холодильнике: «Он не только содержит уксус, но и томаты от природы кислые, и это помогает сохранить продукт при комнатной температуре». К другим приправам, которые можно хранить в холодильнике, относятся коричневый соус, горчица, мятный соус, маринованные огурцы, манговый чатни и соус чили.
Чтобы ваши блюда дольше оставались свежими, «Which?» рекомендует поддерживать температуру в холодильнике в диапазоне от 0°C до 5°C. Если в холодильнике слишком жарко, это может привести к размножению микробов на продуктах. «При температуре выше 8°C большинство вредных бактерий могут быстро размножаться на вашей пище — это место обычно называют опасной зоной для роста микробов, — добавили эксперты. – Чем быстрее в вашем холодильнике установится температура в диапазоне от 0°C до 5°C и чем дольше она будет сохраняться, тем больше питательных веществ будет содержаться в ваших продуктах».
