Самыми опасными для поджелудочной являются три группы блюд: сочетание «жир + простые углеводы + термическая обработка», длительная жарка при высоких температурах (особенно во фритюре), а также блюда с высоким содержанием экстрактивных веществ (наваристые бульоны, блюда с уксусом и пряностями). Опасность этих блюд объясняется четырьмя патологическими факторами, которые часто действуют одновременно. «Аварийная нагрузка на поджелудочную. Сочетание большого количества жиров (особенно тугоплавких или перегретых) с „пустыми“ углеводами требует от поджелудочной ...
Read More »Врач сказал, какие блюда создают аварийную нагрузку на поджелудочную
