Великий пост продлится по 19 апреля. Опросы показывают, что его намерены соблюдать от 14 до 30% россиян.
Православным в Великий пост, напомним, дозволяется есть овощи, ягоды, фрукты, бобовые, крупы и грибы. Из рациона исключается любое мясо и молочка, рыба и морепродукты (за исключением нескольких дней), сладкое, яйца.
В прошлом году Великий пост был с 18 марта по 4 мая. По данным Росстата, в этот период цены на продукты, которые не потребляются в постные недели, показали ограниченный рост. Стоимость говядины, свинины, мороженой рыбы выросла на 2,11, 0,33 и 1,22% соответственно. А цены на яйца и курятину даже снизились — на 1,68 и 0,13% соответственно.
Овощи, напротив, в постные недели подорожали более значительно: картофель на 2,51, капуста — на 6,4, морковь — на 14,35, а свекла — аж на 38,32 процентов. Очевидно, потребление этих продуктов россиянами росло.
Прямые ссылки передачи в RuTube, VK, YouTube
Смотрите все передачи СП-ТВ
Накладывается еще и третья тенденция — курс рубля на фоне переговоров России и США вырос, а это резко меняет цены вообще на все. Наша экономика так устроена, что, если рубль укрепляется, товары в магазинах дешевеют или, как минимум, не дорожают. Бывают, торговцы сразу автоматически меняют ценники, так как свои расчеты в той или иной степени связывают с долларом.
Экономист, директор Института нового общества Василий Колташов, отвечая на вопрос о росте стоимости овощей, подчеркнул, что мясо всегда дорожает медленнее.
— Картофель, лук, капуста подорожали больше, потому что это основные народные продукты питания. Из круп обычно первой растет в цене гречка, если ее нет на рынке в изобилии.
Корнеплоды и овощи дорожают быстрее. Пост никак не ограничивает потребление овощей, поэтому только укрепление валюты может масштабно воздействовать на цены. Но в принципе, если значительное количество россиян (10 процентов и более) откажутся от мясных продуктов, это положительно повлияет на ценовые показатели.
С другой стороны, при снижении спроса на ряд товаров, например на свинину и мясо птицы, увеличивается нагрузка на так называемый проблемный продукт — куриное яйцо, которое всегда дорожает быстрее остального. Когда люди экономят на красном мясе, то они едят яйца или курицу.
Что касается укрепления рубля, то оно само по себе создает уже ограничения для инфляционных процессов, в том числе и для продовольственных товаров в России. Нужно до середины лета понаблюдать за тем, как укрепление рубля повлияет на ситуацию. Думаю, что оно все же будет положительным.
«СП»: Курс доллара в последнее время скорректировался до 89 рублей. Можно ожидать дальнейшего укрепления?
— Не думаю. Последнее снижение курса доллара произошло на восторгах и ожиданиях. Рынок свое этим взял, настало время паузы и даже некоторого отката. Мы его видим на фондовом рынке, акции уже отошли от первоначального роста.
