Переизбыток отварного мяса в рационе создает серьезную нагрузку на ЖКТ, печень и почки. Об опасном свойстве продукта рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения, хирург Александр Умнов.
В беседе с «Газетой.Ru» врач напомнил, что из-за отсутствия клетчатки мясная диета снижает перистальтику и приводит к синдрому «вялого кишечника». Плохо пережеванные куски медленнее расщепляются, провоцируя процессы брожения, гниения и нарушение микрофлоры, что выражается тяжестью, вздутием и тошнотой.
По его словам, системный переизбыток животного белка перегружает почки и печень азотистыми соединениями, повышает уровень мочевой кислоты и риск развития подагры. Также это грозит дефицитом клетчатки и витамина C.
Врач предупредил, что безопасная порция отварного мяса — 150−200 г в день. При этом мясо не должно быть основой каждого приема пищи.
Кроме того, мясо надо обязательно сочетать с овощами и тщательно пережевывать.
Ранее в новостях сообщалось, что основу кардиозащитного рациона составляют продукты, богатые калием, магнием, клетчаткой и полезными жирами.
