Достаточное потребление селена может ослаблять связь между жирной пищей и развитием гипертонии. К такому выводу пришли исследователи из Уханьского Университета. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
В исследовании участвовали 5 643 взрослых без повышенного давления на старте наблюдения. К 2011 году гипертония развилась у 1 722 человек. В целом более высокое потребление жирной пищи было связано с ростом риска заболевания.
Однако при анализе уровня селена выяснилось: эта зависимость сохранялась только у людей с низким его потреблением (менее 32,2 мкг в сутки). У участников с более высоким уровнем селена (свыше 50,2 мкг в сутки) статистически значимой связи между количеством жиров в рационе и риском гипертонии не обнаружили.
По оценкам авторов, у людей с дефицитом селена увеличение потребления жиров на 50 г в день сопровождалось ростом систолического давления в среднем на 0,69 мм рт. ст. Ученые предполагают, что микроэлемент частично компенсирует вред за счет антиоксидантных свойств и защиты сосудов от воспаления.
Исследователи подчеркивают: работа носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь. Тем не менее, данные поддерживают рекомендации по умеренному потреблению жиров и обеспечению достаточного уровня селена в рационе.
Как ранее сообщала «Свободная Пресса», назван идеальный обед для гипертоников.
