Летние кулинарные эксперименты с окрошкой, в частности, на шампанском или пиве могут увеличить нагрузку на печень, серьёзно навредив здоровью.
Об этом в интервью изданию NEWS.ru заявила врач-нутрициолог Анна Дивинская. По её словам, сочетание алкоголя с традиционными ингредиентами заставляет печень работать в усиленном режиме, одновременно перерабатывая этанол и питательные вещества.
При этом специалист напомнила, что традиционная окрошка содержит белки, углеводы, клетчатку и органические кислоты.
«Добавление же алкоголя создаёт дополнительную нагрузку на печень, которая одновременно перерабатывает этанол и метаболизирует питательные вещества, — предупредила она. — Углекислота в шампанском ускоряет всасывание алкоголя, что может привести к быстрому опьянению даже при небольших порциях».
Между тем Дивинская отметила, что здоровым людям можно употреблять алкогольную окрошку, но не чаще одного раза в неделю, ограничивая порцию 250 мл. Полностью же отказаться от такого блюда, добавила она, следует людям с больной печенью, беременным и тем, кто принимает лекарственные препараты.
Как ранее сообщала «Свободная Пресса», преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов предупредил, что окрошка, приготовленная на вине, несёт опасные для здоровья последствия.
В частности, такое блюдо может спровоцировать развитие сахарного диабета, проблемы с сердцем и панкреатит.
