Ключевым структурным белком, который отвечает за упругость кожи, прочность суставов, красивые волосы и так далее, является коллаген. Его производство в организме с возрастом снижается.
Врач гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов посоветовал, если нет противопоказаний, включить в рацион источники коллагена — холодец (10−15 г коллагена на 100 г), костный бульон (5−10 г на 100 г при длительной варке), заливное (7−10 г на 100 г), желе из желатина (желатин — сухой концентрат, содержит 10−15% коллагена).
Как отметил Сергей Вялов, поступая в организм, коллаген расщепляется на аминокислоты. Это глицин, пролин, лизин. Они впоследствии используются для синтеза собственного коллагена.
Однако есть нюанс. Для хорошего результата также имеет значение витамин С, минералы (цинк, медь, сера) и антиоксиданты. Врач посоветовал учитывать это, составляя рацион. Он также назвал в числе полезных продуктов ягоды и зеленый чай, пишет РГ.
Ранее новости сообщали, что гранат очень помогает при диабете, так как способен снижать уровень сахара в крови.
