Цены на рыбу российского производства бьют рекорды. При этом сильнее всего дорожает та, которую вообще-то нельзя вылавливать.
Где обитает лучшая рыба
Продуктовая корзина дорожает со значительным опережением официальной инфляции. Курица, говядина, сливочное масло, крупы… Крайнее удивление вызывает небывалый взлёт стоимости картофеля. Чего уж тогда удивляться росту цен на рыбу, особенно на лосося.
Например, есть такая рыба — муксун. Обитает только в водоемах России, преимущественно на северных территориях нашей страны. Это, можно сказать, национальное достояние. Настоящим природным сокровищем считают муксуна, который водится на Ямале. Эта рыба — показатель экологичности и чистоты региона. Обитает только в чистой воде.
Глава фермерского предприятия в Надыме Алексей Ядне отмечает особые вкусовые качества именно ямальского муксуна, который «нагуливает жирок на местной кормовой базе и от этого более сочный и вкусный».
Важно, что ямальский муксун чрезвычайно полезен. Он насыщен микро- и макроэлементами, омегой-3. В результате почти на 100% усваивается человеческим организмом. Ею могут без последствий для здоровья лакомиться даже люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Правда, есть существенные нюансы, затрудняющие доступность этой рыбы для массового потребителя.
Вылов запрещен
Возможно, не все знают, что вылов муксуна в Ямало-Ненецком округе уже давно официально запрещен. Все потому, что регион занимается восстановлением популяции данной рыбы, которая пользуется повышенным спросом у потребителей. Запрет на Ямале был введен еще в 2014 году. Первоначально говорили про 10-летний мораторий. Однако срок вышел.
Запрет касался ловли не только муксуна, но также нельмы и осетра. Увы, браконьеры чихать хотели на решения властей. И по-прежнему ловят и муксуна, и другую «краснокнижную» рыбу.
С нарушителями закона ведут жесткую борьбу. Штраф за ловлю муксуна на Ямале с некоторых пор превысил 70 тыс. рублей. А предусмотрена еще и уголовная ответственность — за незаконную добычу особо ценных водных биоресурсов (по ч. 3 ст. 258.1 УК РФ). И речь не про условные сроки. В декабре, например, браконьеру в Надымском районе вынесли приговор: 2,5 года в колонии строгого режима — за незаконный вылов муксуна и щёкура.
За 2023 г. силовики совместно с инспекторами рыбоохраны провели около 80 рейдов и привлекли к уголовной ответственности 17 человек.
Осенью 2023-го в группе «ЧП Ямал» в соцсети «ВКонтакте» обсуждали резкий рост штрафов за незаконную ловлю муксуна. В комментариях житель Ямала Леонид Ламдо объяснил, с каких пор и почему стал пропадать муксун на Ямале. Вопрос, оказывается, не только к браконьерам: «Рыба пропала с начала 2010-х.
Когда вдоль Тазовской губы поставили буровые вышки и бросили по дну трубы. Рыбы с каждым годом все меньше и меньше.
Потом объявились на корветах пьяные и с автоматами какие-то опухшие типы. И давай с коренных рыбаков собирать «подать», то бишь штрафы. Продавать в магазах можно, но ловить нельзя. А если бы прикрыли точки продажи, то естественно и ловили бы его чисто для пропитания".
Уточним: Тазовская губа — перспективный район газодобычи. Это мелководный залив Карского моря, продолжение русла реки Таз. Более чем 300-километровая Тазовская губа разделяет полуострова Гыданский и Тазовский.
В вышеупомянутом обсуждении в соцсети Игорь Суворов высказал предположение: «Я думал, может хоть коренным народам севера оставили квоту на вылов „своей“ рыбы». Алексей Пащенко возмутился: «Почему муксун тогда продают? Прекратите продажу и вывоз за границу на год и вопросы все отвалятся! Как умно придумано: заплати 70 083 рубля и кушай. А не заплатил, ну значит для тебя это редкая рыба! Куда мы катимся?».
Некоторые участники обсуждения предлагали выходить на связь с президентом Путиным, чтобы решить проблему. Других вариантов, похоже, не видели.
Почем продают
Насколько можно судить, запрет на ловлю муксуна на Ямале сохраняется по сей день. Тем не менее на популярном маркетплейсе ямальским покупателям предлагают доставку муксуна и нельмы холодного копчения.
Цены кусаются, что неудивительно с учетом вышесказанного. Упаковка рыбы весом 1,9 кг может стоить до 7000 рублей. При таких ценах обычный покупатель муксуна купить, конечно, не в состоянии, возьмет что-то подешевле.
В СМИ в конце февраля сообщалось, что на Ямале муксун стал стоить 3000 руб. за кило.
В соцсети «ВКонтакте» в группе «Не олени пишут» отмечалось, что в регионе подорожали холодильники и муксуны.
Один из интернет-пользователей был явно озабочен увиденным на Дне Оленевода в Надыме: «Скорее всего, я перестал понимать или нормально воспринимать некоторые вещи. Почему ценник в 3000 руб. за свежемороженого муксуна мне кажется лютой дичью?». Некоторые участники обсуждения заявили, что ничего удивительного, раз рыбы стало мало.
Несмотря на высокую цену, к концу первого дня праздника всю рыбу распродали. Похоже, покупателями были главным образом туристы, у которых денег больше, чем у местных жителей. Хотя Ямало-Ненецкий округ по материальному благополучию населения лидирует среди регионов России.
По данным ямальских журналистов в среднем муксун в регионе продавали в начале года за 1000−1500 рублей за килограмм.
Челябинские рыболовы в беседе с «СП» размышляют: «Получается, до 3,5К за 1 кг, с учётом логистики. Недёшево. Но это деликатес, у нас сёмга слабосоленая столько стоит. Наверное, можно найти и подешевле. Хотя редкая рыба, дорогая доставка в короткие сроки».
На известном сайте объявлений в Ямало-Ненецком округе висит только четыре маловразумительных объявления о продаже муксуна. Одно из таких сообщений гласит: «Северная рыба». В перечне значится в том числе муксун. Цена указана 1500 руб. За копченого муксуна просят 2500 рублей. Уточняется, что размеры рыб от 1,2 до 2 килограммов.
На популярном маркетплейсе муксун холодного копчения в вакуумной упаковке весом 0,8 кило предлагают за 3242 рубля. А 220-граммовая стеклянная банка муксуна натурального с добавлением масла стоит 1418 рублей. Но не указано, где он выловлен. Возможно, в разрешенных местах.
На одной из площадок в Челябинске предлагают свежемороженого муксуна, добытого в Якутии. Поверим? Оптовая цена — 1280 руб. за кило (для опта надо купить не менее 21 кг).
В самом дорогом по ценам на продукты магазине Челябинска, который в то же время славится широким ассортиментом, цена муксуна указана за 100 граммов — 299 рублей. Товар презентуется как «рыба, обитающая в северных реках Сибири», необычайно полезная по своему составу. Тут тебе и омега-3 жирные кислоты, и витамины А, D и Е, а также ценные минералы: кальций, магний и фосфор.
